Plateau repas composé de 2 entrées et un plat principal, sur le thème de la viande.
Plateau repas composé de 2 entrées et un plat principal, sur le thème du poisson.
Un classique de la cuisine japonaise constitué de bouillon de poisson, algues wakamé bio, légumes , tofu ou coques, miso.
Goûtez dès aujourd'hui à l'incontournable mousse de mangue et passion !
Laissez-vous tenter par la délicieuse alliance de la rose, la framboise et le litchi à travers une panna cotta maison !
En promotion cette semaine ! 4 sushis, zinari zushi, 1 california, 1 maki, 8 sashimis, 6 guyzas (crevette et poulet), 5 crevettes panko, 8 kara aghe, omelette, 2 salades japonaises. En accompagnement, au choix : 1/2 bouteille de rouge, rosé, blanc, ou 3 bières japonaises (Kirin et Asahi). Me dire vos préférences en commentaire lors de la finalisation de la commande.
En forme de donut's, n'hésitez pas à déguster nos algues nori, riz à sushi, tranche de poisson (thon ou saumon) et d'avocat ou concombre.
/! 1 achetée = 1 offerte Les caractéristiques de brassage de cette bière japonaise lui donnent une saveur unique et complexe. Le processus Ichiban Shibori consiste à n'extraire qu'une seule fois les meilleurs ingrédients et donner ainsi une plus savoureuse. Une robe dorée avec un nez doux bien malté et légèrement houblonné, cette bière est bien équilibré du début à la fin.
/! 1 achetée = 1 offerte La bière japonaise Asahi est fraîche, désaltérante et légère, ce qui la rend très agréable à boire, surtout par temps chaud. Côté gustatif, la bière Asahi est faible en amertume et présente beaucoup d'arômes différents. Asahi est obtenue grâce à une levure rare et exclusive, qui non seulement développe une fermentation exceptionnelle, mais produit un arôme complexe dans une saveur élégante et sophistiquée.
/! 1 achetée = -50% sur le deuxième Vin de riz japonais, jus de grenade, framboise entière
150 grammes de viande de boeuf, nouilles transparentes shirataki, choux chinois, poireaux carottes, shitake, shimeji, enoki, pousses de soja, radis daïkon, épinards, pois gourmands et tofu. A tremper dans un bouillon de sauce soja et accompagné de riz. Servie avec un petit assortiment d'entrées. 25€/personne. Ajoutez le nombre de vos convives dans les quantités et dégustez !
10 gyozas (poulet et crevette), 10 kara aghe, 8 crevettes panko, 5 brochettes de poulet teriyaki.
Les entrées
Optez pour notre haut de cuisse de poulet désossé, mariné dans la sauce soja, mirin, saké de cuisine, poivre, sucre, ail et gingembre. Fariné et frit. Servi avec une sauce tonkatsu. 6 pièces
Beignet de crevette à la panure japonaise ultra croustillante. Sauce tonkatsu en accompagnement.
Raviolis grillés japonais, poulet ou crevettes, servis par 5. Sauce soja salée ou sucrée. Me dire vos préférences en commentaire lors de la finalisation de la commande.
Un classique de la cuisine japonaise constitué de bouillon de poisson, algues wakamé bio, légumes , tofu ou coques, miso.
Une salade 100% japonaise avec une multitude d'ingrédients qui raviront vos papilles ! Algues bio (wakame, dulse, laitue de mer, haricot de mer), concombre, radis daikon, choux chinois, pousse de soja, edamame (fève de soja), huile de sésame, graine de sésame toréfiée, sauce soja, crevette ou tofu, germe de poireaux.
Les poissons crus
Au choix, 2 éléments selon votre goût. Sauce soja salée ou sucrée. Me dire vos préférences en commentaire lors de la finalisation de la commande.
4 rouleaux entiers, 24 tronçons en tout. 1 california et 3 makis, selon l'inspiration de la cheffe. Me dire vos préférences en commentaire lors de la finalisation de la commande.
Au choix : saumon, thon ou assortiment. Sauce soja salée ou sucrée, gingembre et wasabi. Me dire vos préférences en commentaire lors de la finalisation de la commande.
Gros maki composé de saumon, thon, crevette, omelette, pousse de poireau, julienne de légumes. 1 rouleau.
12 tranches de sashimi (thon ou saumon au choix), 1 portion de riz blanc ou vinaigré. Me dire vos préférences en commentaire lors de la finalisation de la commande.
6 tranches de thon, 6 tranches de saumon, 1 portion de riz, salade japonaise.
1 california roll, 2 sushi thon, 3 sushi saumon, 10 tranches de sashimi (saumon et thon), 2 portions de riz blanc ou vinaigré. Sauce soja salée ou sucrée, gingembre et wasabi. Me dire vos préférences en commentaire lors de la finalisation de la commande.
Les plats
Riz sauté aux légumes et aux St Jacques. Un régal !
Sur un lit de riz vinaigré, salade d'algues, saumon cru, crevette, omelette japonaise, tranche de thon rouge et tartare avec de l'avocat. Sauce soja salée ou sucrée. Me dire vos préférences en commentaire lors de la finalisation de la commande.
Riz sauté, au choix aux crevettes ou poulet & légumes & assaisonné à l'ail et au gingembre.
Sur un lit de riz vinaigré, salade omelette japonaise, crevette, thon, saumon, St Jacques et autres poissons selon l'arrivage, avocat et oeuf de truite. Sauce soja salée ou sucrée. Me dire vos préférences en commentaire lors de la finalisation de la commande.
Assaisonné avec sauce soja, mirin et saké de cuisine & accompagné riz blanc et légumes taillés finement. Un vrai régal !
Nouilles de farine de blé sautées au vinaigre noir, légumes, ail, gingembre. Au choix : crevettes ou poulet.
Boeuf sauté aux oignons, ail, gingembre, poivre, vermicelles transparentes de soja, riz blanc.
Saumon, riz blanc et légumes japonais sauce teriyaki. À tester absolument !
Optez pour notre shake don sur un lit de riz vinaigré accompagné de salade d'algues, saumon cru, crevette, omelette japonaise, tranche de saumon cru et tartare avec de l'avocat. Sauce soja salée ou sucrée. Me dire vos préférences en commentaire lors de la finalisation de la commande.
Les desserts
Laissez-vous tenter par la délicieuse alliance de la rose, la framboise et le litchi à travers une panna cotta maison !
Les boissons
Légère et rafraîchissante, elle est brassée avec les meilleurs houblons ce qui lui donne ses arômes maltés et fleuris ainsi que ses saveurs de malt, de houblon, de fleurs et d'herbes.
Une bière blanche japonaise de style belge aux saveurs de coriandre, d'agrumes et de muscade.
Si elle a été conçue pour être une simple Lager, la Coedo Beniaka présente un aspect très particulier : La Patate Douce entre dans sa composition. C’est de cette particularité qu’elle tire son caractère et sa puissance. Son nom, qui peut se traduire par « Rouge Cramoisi » est un clin d’œil à la couleur des fameuses patates douces. Cette bière ambrée, bien que simple, aura le mérite de surprendre le dégustateur par l’utilisation et le ressenti de patates douces.
Elaboré à partir d’une majorité de maïs provenant des alambics « Coffey », ce single grain nous offre un aperçu des whiskies de grain qui forment la base de tous les blends de la maison Nikka, au style particulièrement suave et charmeur.
Lancé sur le marché japonais en 2013,Taketsuru Pure Malt est la nouvelle version sans-âge du blended malt premium de la maison Nikka. Ce whisky résultant de l’assemblage de single malts d'environ dix ans d'âge - dont un fort pourcentage de Miyagikyo – est à la fois abordable et de très bonne qualité. Le Nikka Taketsuru est une valeur sûre.
Le whisky Yamazaki Distiller's Reserve est un Single Malt japonais de la firme Suntory, c'est une version sans âge dont les fûts ont été spécialement sélectionnés pour leur richesse aromatique. Ce whisky possède des saveurs délicates comme la fraise, la noix de coco ou bien encore des épices douces (vanille et cannelle).
Ce whisky provient de la distillerie The Kaikyo Distillery, située à Akashi au Japon. Son nom fait référence au plus vieux phare du Japon datant de 1620. Nez : Style léger avec une forte prédominance d’arômes de malt qui donne du caractère à ce whisky. Bouche : Notes céréalières et une belle douceur légère.
Laissez Yuki Sommelier diplômé vous conseiller