Cartes & Menus

Bento à la viande

Plateau repas composé de 2 entrées et un plat principal, sur le thème de la viande.

Bento au poisson

Plateau repas composé de 2 entrées et un plat principal, sur le thème du poisson.

Suggestion du jour : Yakisoba au poulet & légumes

Nouilles de farine de blé sautées au vinaigre noir, légumes, ail, gingembre et poulet. Avec cette recette généreuse, revenez aux bases de la cuisine japonaise !

Soupe Miso

Un classique de la cuisine japonaise constitué de bouillon de poisson, algues wakamé bio, légumes , tofu ou coques, miso.

Salade japonaise

Une salade 100% japonaise à base d'algue wakame qui va ravir vos papilles !

Gyozas au poulet

Raviolis grillés japonais, poulet ou crevettes, servis par 6.

Crevettes panko

Beignet de crevette à la panure japonaise ultra croustillante. Sauce tonkatsu en accompagnement.

Flan coco

Craquez pour un délicieux flan coco maison !

Mousse de mangue et passion

Goûtez dès aujourd'hui à l'incontournable mousse de mangue et passion !

Gâteau au yuzu

Pour les gourmands, terminez votre repas avec une part de gâteau yuzu.

Panna cotta rose, framboise, litchi

Laissez-vous tenter par la délicieuse alliance de la rose, la framboise et le litchi à travers une panna cotta maison !

Smoothie à la fraise

Un dessert tout en légèreté autour de la fraise !

Smoothie mangue passion

Un dessert tout en légèreté autour de la mangue et de la passion !

Cristaline

Jus de pomme Alain Milliat

Jus de mangue Alain Milliat

California au foie gras, mangue et noisette

1 rouleau

Makis aux œufs de truite

Un rouleau aux oeufs de truite

Sushi donut

En forme de donut's, n'hésitez pas à déguster nos algues nori, riz à sushi, tranche de poisson (thon ou saumon) et d'avocat ou concombre.

Bière Kirin

/! 1 achetée = 1 offerte Les caractéristiques de brassage de cette bière japonaise lui donnent une saveur unique et complexe. Le processus Ichiban Shibori consiste à n'extraire qu'une seule fois les meilleurs ingrédients et donner ainsi une plus savoureuse. Une robe dorée avec un nez doux bien malté et légèrement houblonné, cette bière est bien équilibré du début à la fin.

Bière Asahi

/! 1 achetée = 1 offerte La bière japonaise Asahi est fraîche, désaltérante et légère, ce qui la rend très agréable à boire, surtout par temps chaud. Côté gustatif, la bière Asahi est faible en amertume et présente beaucoup d'arômes différents. Asahi est obtenue grâce à une levure rare et exclusive, qui non seulement développe une fermentation exceptionnelle, mais produit un arôme complexe dans une saveur élégante et sophistiquée.

Cocktail à la grenade

/! 1 achetée = -50% sur le deuxième Vin de riz japonais, jus de grenade, framboise entière

Cocktail liqueur de yuzu

/! 1 achetée = -50% sur le deuxième Liqueur de yuzu, vin moelleux, framboise entière.

Bento déjeuner viande

Du mardi au vendredi midi (2 entrées, plat, dessert).

Bento déjeuner poisson

Du mardi au vendredi midi (2 entrées, plat, dessert).

Bento viande

Bento poisson

Bento surprise

Fondue japonaise

150 grammes de viande de boeuf, nouilles transparentes shirataki, choux chinois, poireaux carottes, shitake, shimeji, enoki, pousses de soja, radis daïkon, épinards, pois gourmands et tofu. A tremper dans un bouillon de sauce soja et accompagné de riz. Servie avec un petit assortiment d'entrées. 25€/personne. Ajoutez le nombre de vos convives dans les quantités et dégustez !

Plateau apéro chaud

10 gyozas (poulet et crevette), 10 kara aghe, 8 crevettes panko, 5 brochettes de poulet teriyaki.

Plateau apéro froid

2 californias, 1 maki, 6 sushis, 12 sashimis, 2 salades japonaise, inari zushi, omelette japonaise. Le tout accompagné de wasabi, gingembre, sauce soja salée ou sucrée. Me dire vos préférences en commentaire lors de la finalisation de la commande.

Kara Aghe

Optez pour notre haut de cuisse de poulet désossé, mariné dans la sauce soja, mirin, saké de cuisine, poivre, sucre, ail et gingembre. Fariné et frit. Servi avec une sauce tonkatsu. 6 pièces

Crevettes panko

Beignet de crevette à la panure japonaise ultra croustillante. Sauce tonkatsu en accompagnement.

Gyozas

Raviolis grillés japonais, poulet ou crevettes, servis par 5. Sauce soja salée ou sucrée. Me dire vos préférences en commentaire lors de la finalisation de la commande.

Soupe Miso

Un classique de la cuisine japonaise constitué de bouillon de poisson, algues wakamé bio, légumes , tofu ou coques, miso.

Salade japonaise

Une salade 100% japonaise avec une multitude d'ingrédients qui raviront vos papilles ! Algues bio (wakame, dulse, laitue de mer, haricot de mer), concombre, radis daikon, choux chinois, pousse de soja, edamame (fève de soja), huile de sésame, graine de sésame toréfiée, sauce soja, crevette ou tofu, germe de poireaux.

Boîte à fritures

6 gyozas (3 poulet, 3 crevette), 5 kara aghe, 3 crevettes panko.

California

Au choix, 2 éléments selon votre goût. Sauce soja salée ou sucrée. Me dire vos préférences en commentaire lors de la finalisation de la commande.

Assortiment de maki

4 rouleaux entiers, 24 tronçons en tout. 1 california et 3 makis, selon l'inspiration de la cheffe. Me dire vos préférences en commentaire lors de la finalisation de la commande.

Sushi

Au choix : saumon, thon ou assortiment. Sauce soja salée ou sucrée, gingembre et wasabi. Me dire vos préférences en commentaire lors de la finalisation de la commande.

Futomaki

Gros maki composé de saumon, thon, crevette, omelette, pousse de poireau, julienne de légumes. 1 rouleau.

Sashimi

12 tranches de sashimi (thon ou saumon au choix), 1 portion de riz blanc ou vinaigré. Me dire vos préférences en commentaire lors de la finalisation de la commande.

Assortiment de sashimis

6 tranches de thon, 6 tranches de saumon, 1 portion de riz, salade japonaise.

Plateau Yuki

1 california roll, 2 sushi thon, 3 sushi saumon, 10 tranches de sashimi (saumon et thon), 2 portions de riz blanc ou vinaigré. Sauce soja salée ou sucrée, gingembre et wasabi. Me dire vos préférences en commentaire lors de la finalisation de la commande.

Sushi donut

En forme de donut's, n'hésitez pas à déguster nos algues nori, riz à sushi, tranche de poisson (thon ou saumon) et d'avocat ou concombre.

Suggestion du jour : Riz sauté aux St Jacques

Riz sauté aux légumes et aux St Jacques. Un régal !

Teka don

Sur un lit de riz vinaigré, salade d'algues, saumon cru, crevette, omelette japonaise, tranche de thon rouge et tartare avec de l'avocat. Sauce soja salée ou sucrée. Me dire vos préférences en commentaire lors de la finalisation de la commande.

Riz sauté crevette/poulet et légumes

Riz sauté, au choix aux crevettes ou poulet & légumes & assaisonné à l'ail et au gingembre.

Kaisen don

Sur un lit de riz vinaigré, salade omelette japonaise, crevette, thon, saumon, St Jacques et autres poissons selon l'arrivage, avocat et oeuf de truite. Sauce soja salée ou sucrée. Me dire vos préférences en commentaire lors de la finalisation de la commande.

Poulet teriyaki légumes et riz blanc

Assaisonné avec sauce soja, mirin et saké de cuisine & accompagné riz blanc et légumes taillés finement. Un vrai régal !

Yaki soba

Nouilles de farine de blé sautées au vinaigre noir, légumes, ail, gingembre. Au choix : crevettes ou poulet.

Gyudon

Boeuf sauté aux oignons, ail, gingembre, poivre, vermicelles transparentes de soja, riz blanc.

Saumon teriyaki légumes et riz blanc

Saumon, riz blanc et légumes japonais sauce teriyaki. À tester absolument !

Shake don

Optez pour notre shake don sur un lit de riz vinaigré accompagné de salade d'algues, saumon cru, crevette, omelette japonaise, tranche de saumon cru et tartare avec de l'avocat. Sauce soja salée ou sucrée. Me dire vos préférences en commentaire lors de la finalisation de la commande.

Brochettes de poulet teriyaki

Brochettes de poulet assaisonnées à la sauce tériyaki et accompagnées de riz blanc.

Gâteau au yuzu

Pour les gourmands, terminez votre repas avec une part de gâteau yuzu.

Flan coco

Craquez pour un délicieux flan coco maison !

Panna cotta rose, framboise, litchi

Laissez-vous tenter par la délicieuse alliance de la rose, la framboise et le litchi à travers une panna cotta maison !

Mousse mangue, passion

Finir le repas sur une touche sucrée et acidulée.

Ramune Limonade Japonaise

Au choix : nature goût bonbon, fraise, melon, prune, matcha.

Bière Hikari

Légère et rafraîchissante, elle est brassée avec les meilleurs houblons ce qui lui donne ses arômes maltés et fleuris ainsi que ses saveurs de malt, de houblon, de fleurs et d'herbes.

Bière Hitachino

Une bière blanche japonaise de style belge aux saveurs de coriandre, d'agrumes et de muscade.

Bière Coedo

Si elle a été conçue pour être une simple Lager, la Coedo Beniaka présente un aspect très particulier : La Patate Douce entre dans sa composition. C’est de cette particularité qu’elle tire son caractère et sa puissance. Son nom, qui peut se traduire par « Rouge Cramoisi » est un clin d’œil à la couleur des fameuses patates douces. Cette bière ambrée, bien que simple, aura le mérite de surprendre le dégustateur par l’utilisation et le ressenti de patates douces.

Bière Coedo

Bière brune premium

Cocktail à la grenade

Vin de riz japonais, jus de grenade, framboise entière

Cocktail liqueur de yuzu

Liqueur de yuzu, vin moelleux, framboise entière.

Whisky Nikka Coffey Grain

Elaboré à partir d’une majorité de maïs provenant des alambics « Coffey », ce single grain nous offre un aperçu des whiskies de grain qui forment la base de tous les blends de la maison Nikka, au style particulièrement suave et charmeur.

Whisky Taketsuru

Lancé sur le marché japonais en 2013,Taketsuru Pure Malt est la nouvelle version sans-âge du blended malt premium de la maison Nikka. Ce whisky résultant de l’assemblage de single malts d'environ dix ans d'âge - dont un fort pourcentage de Miyagikyo – est à la fois abordable et de très bonne qualité. Le Nikka Taketsuru est une valeur sûre.

Whisky Yamazaki

Le whisky Yamazaki Distiller's Reserve est un Single Malt japonais de la firme Suntory, c'est une version sans âge dont les fûts ont été spécialement sélectionnés pour leur richesse aromatique. Ce whisky possède des saveurs délicates comme la fraise, la noix de coco ou bien encore des épices douces (vanille et cannelle).

Whisky Hatozaki

Ce whisky provient de la distillerie The Kaikyo Distillery, située à Akashi au Japon. Son nom fait référence au plus vieux phare du Japon datant de 1620. Nez : Style léger avec une forte prédominance d’arômes de malt qui donne du caractère à ce whisky. Bouche : Notes céréalières et une belle douceur légère.

Soba sèche

Wakamé fraîche

Udon sèche

Algues nori

Sauce soja

1 bouteille de sauce soja

Vinaigre de riz

Bouillon dashi

Matcha culinaire

Ecorce de Yuzu déshydratée

Gingembre

Miso

Wasabi en poudre

Wasabi en poudre, à humidifier. 100g

Huile de sésame pimentée

Golden curry

Sachet de thé vert au riz grillé

Biscuits apéritifs japonais